Случайная информация 18 - Интернет-магазин развивающих игрушек BEBIK
    Главная
    Регистрация
    Прайс-лист
    Обратная связь
    Пользователям сайта
    Нашим клиентам
Поиск
  
    
искать в найденном
Каталог
  Игры Никитина
  Методика Монтессори
  Методика Домана
  Для самых маленьких
  Конструкторы
  Логические кубы, пирамидки
  Наборы для творчества, пальчиковые краски
  Настольные игры
  Детское домино
  Головоломки, паззлы
  Детям с особыми потребностями
  Деревянные развивающие игрушки Bino
  Smoby
  Куклы-перчатки
  Шнуровки
  Игрушки на магнитах
  LEGO
  Эксклюзивчики
  Книги
  Наглядные пособия
  Спортивный уголок
Авторизация
Логин:
Пароль:

забыли пароль?
Регистрация
Быстрая связь
  (0532) 614 140
    224980242
   

Проект в помощь родителям МАМКА
Одяг для немовлят та дітей віком до 3х років! Сайт и форум для родителей
Нашим друзьям

Друзьям, партнёрам и оптовым покупателям предлагаем...

Обратите внимание

«Кибер-Няня»  позаботится о Ваших детях, когда Вас нет рядом!

ПОЧЕМУ ЛИМОНЫ КИСЛЫЕ

Н. ЗАМЯТИНА, агроном.

Обычно считается, что плоды разных растений должны своим вкусом привлекать животных, чтобы те рассеивали семена, заключенные в плодах. Но почему тогда лимон настолько кислый? Неужели такой вкус способен кого-нибудь привлечь, кроме человека, который, используя этот фрукт, все равно подслащивает его сахаром?

У растений есть много способов распространения своих семян и не все сочные плоды вроде лимона предназначены для того, чтобы животные их съедали. Многие плоды такого типа, созрев, просто падают на землю и сгнивают, высвобождая семена. А кислая мякоть плода как раз может предотвращать его поедание животными и заодно утяжеляет плод, чтобы он откатился от дерева подальше. Кроме того, сочная мякоть, перегнивая, обеспечивает прорастающие семена хотя бы минимальным запасом влаги и удобрением, что может быть важно в засушливых районах, где растут многие цитрусовые.

Сложность с лимоном состоит в том, что человек так давно возделывает это дерево, что диких форм лимона не сохранилось и мы не можем сказать, выведены ли эти кислые плоды человеком или были такими до одомашнивания.

Попробуем поставить вопрос шире: а зачем вообще многочисленным кислым плодам их вкус? Клюква ненамного слаще лимона. И вообще, чем дальше на север, тем больше кислых плодов и особенно ягод. Наши дикие яблоки и груши очень кислы, не говоря уже о красной смородине, бруснике, диком крыжовнике или дальневосточном лимоннике. Животных и птиц кислый вкус вовсе не смущает. На Кавказе, где встречаются целые рощи диких плодовых деревьев, кабаны в первую очередь съедают сладкие плоды. В результате таких деревьев всегда немного, и под ними хорошо видны следы пиршества. Но когда сладкие плоды заканчиваются, кабаны съедают и кислые. То же и с рябиной: сначала дрозды и вороны объедают сладкие ягоды, затем доедают и горькие. Кстати, бабуины, мартышки и другие обезьяны любят кислое и нередко нападают на лимоновые сады. Так что кислота и горечь не всегда отпугивают животных.

Зимой в тундре кислейшая клюква служит единственной пищей многочисленным птицам и мелким зверюшкам. И самое интересное - там, где не вмешивается человек, количество клюквы из года в год не уменьшается, несмотря на активное ее поедание.

Вот тут-то и нужно поговорить о том, зачем клюква и многие другие ягоды кислые. Обратите внимание на семена клюквы, они очень многочисленные и мелкие. У цитрусов семена крупные, но с непрочной оболочкой. Что здесь общего? А вот что: большая часть растений с очень кислыми плодами распространяется птицами. Попадая в пищеварительный тракт птицы, семена подвергаются жесткой химической обработке. Вначале они должны пройти через желудок с соляной кислотой, затем через кишечник со щелочной реакцией среды, и все это при температуре выше 40оС. Кислая мякоть, попав в желудок, уменьшает выработку соляной кислоты, поскольку нервы, отвечающие за ее секрецию, реагируют на общую кислотность в желудке. А кислота самого плода для его семян не опасна. При переходе в кишечник кислота нейтрализует щелочь и у семян появляется возможность благополучно избежать переваривания и, пройдя кишечник птицы, взойти.

Точно так же действует и пищеварительная система млекопитающего, с той разницей, что кислоты и щелочи там меньше, температура, как правило, ниже и шансов для семян остаться целыми больше. Тогда становится понятным и увеличение количества кислых плодов к северу - крупных млекопитающих там меньше, птиц больше. Растения с мелкими семенами должны приспособиться к поеданию именно птицами. Можно, конечно, отрастить очень прочную оболочку, не поддающуюся перевариванию, но тогда семена станут крупными, их количество в маленьком плоде соответственно уменьшится и способность вида к распространению снизится. У нас на севере твердые семена имеют только крупные растения с относительно большими плодами, в основном деревья и кустарники - боярышник, малина, ежевика. Но такие семена для растения не вполне удобны: без обработки в птичьем кишечнике плотная оболочка не дает семенам прорасти. Это доказано в эксперименте. Семена боярышника закапывали в землю, защищая от птиц и грызунов. В опыте они почти не взошли. А рядом дружно всходил самосев, прошедший птичью обработку.

Так что лимону с его мягкой семенной кожурой кислые плоды просто необходимы.

По материаллам журнала "Наука и жизнь"

Версия для печати Версия для печати
Корзина
(нет товаров)

Оформить заказ >>
Оплата  Доставка

Способы оплаты

Доставка заказа

Новости
12.10.2007
Новые товары в "Наборах для творчества"

02.10.2007
Приз сентября нашел своего победителя!

12.09.2007
Старые, добрые картонные игры

08.09.2007
Термопластилин - новинка среди материалов для лепки

05.09.2007
Игры Никитина производят в Украине

Все новости...

Подписаться на новости:



История
Вопросы  Ответы

Ответы на часто задаваемые вопросы

Случайная информация
BEBIK-лотерея

Среди посетителей интернет-магазина развивающих игрушек BEBIK проводим...

Голосование
  Что Вы хотели бы получить в качестве бесплатного подарка к заказу?
мультфильмы
детские кинофильмы
аудиокниги
книги по развитию детей

[ Главная | Регистрация | Прайс-лист | Обратная связь | Пользователям сайта | Нашим клиентам | Корзина ]

Copyright © Интернет-магазин развивающих игрушек BEBIK . Все права защищены.
Рейтинг on-line комерции в Украине. Интерент магазин - отзывы